|
DIETE ȘI PREPARATE DIETETICE
|
||
|
• Dieta, dietetica şi dietoterapia Dieta este o metodă de alimentaţie, profilaxie şi de tratament (dietoterapie), care se bazează pe alcătuirea unor meniuri care respectă atât regulile generale ale unei alimentaţii sănătoase cât şi particularităţile adresate scopului urmărit (menţinerea sănătăţii, creşterea rezistenţei fizice sau intelectuale, fortificarea imunităţii, ameliorarea unor afecţiuni, depurarea corpului, cruţarea organismului, încetinirea evoluţiei unor boli generative, combaterea surplusului de greutate, etc.). Pentru a fi eficiente, dietele trebuiesc recomandate şi alcătuite cu responsabilitate, doar de către persoane calificate (dieteticeni) şi trebuiesc combinate în mod obligatoriu cu măsurile dietetice nealimentare (combaterea sedentarismului, ameliorarea stării psihice, corectarea orarului de somn, etc.). Dietetica, fiind legată de alimentaţie, nu se referă doar la alimente, ci şi la comportamentul alimentar. De multe ori apare credinţa falsă că dietele sunt concepute doar pentru persoanele care vor sau trebuie să slăbească (cure de slăbire) ori că ele se adresează oamenilor care suferă de anumite afecţiuni, în care restricţiile alimentare sunt obligatorii (diabet zaharat, ulcer gastric, ateroscleroză, etc.). În realitate dietele şi dietetica acoperă un spectru mult mai larg, abordând cu mare succes profilaxia (prevenirea îmbolnăvirilor) şi completarea, uneori cu rezultate surprinzătoare, a terapiilor unei game foarte largi de afecţiuni, multe dintre ele carenţiale. Suntem în aceiaşi măsură atât ceea ce mâncăm cât şi ceea ce nu mâncăm, după cum subliniază Gh. Mencinicopschi. Dietetica trebuie să ţină întotdeauna cont de acest aspect, căci majoritatea bolilor sunt cauzate sau întreţinute de dezechilibre alimentare caracterizate prin malnutriţie, dereglaj care reprezintă o insuficienţă nutriţională, mascată adesea de un exces colateral. De aceea, chiar şi în cura de slăbire, o dietă aritmetică fanatică, concentrată obsesiv pe calculul caloriilor, poate deveni deosebit de periculoasă pe termen scurt mediu sau lung, prin "găurile negre" carenţiale lăsate. În sens contrar, "rezolvarea problemei" fără efort şi restricţii (orice lucru durabil pe lumea asta s-a făurit prin efort), apelând doar la aparate şi pastile, va conduce mai repede sau mai târziu la acelaşi rezultat (mai multe despre diete şi dietetică). • Preparatele alimentare dietetice Preparate dietetice sunt produse naturale numite alimente - medicament, deoarece posedă atât principii nutritive cât şi curative. Aceste reţete dietetice nu se adresează doar persoanelor bolnave ci şi oamenilor care doresc să îşi menţină sănătatea (mai multe despre preparatele dietetice). |
||
|
|
POZIŢIE
|
||
 |
||
|
|
Diete şi preparate dietetice
|
|
|
|
|
TEME ASEMĂNĂTOARE
|
|
CUVINTE CHEIE
|