|
Î
|
Care sunt alimentele care conţin colesterol?
|
|
R
|
Doar alimentele de origine animală conţin colesterol. Multe persoane cred că grăsimile, indiferent de sursă, însoţesc colesterolul, lucru care nu este real, toate grăsimile vegetale fiind libere de colesterol.
|
|
Î
|
Ce alimente conţin acid uric?
|
|
R
|
Alimentele nu conţin deloc sau aproape deloc, acid uric sau uraţi. Acidul uric se formează endogen , deci în corp, pe baza unor substanţe numite purine (baze purinice). Persoanele cu probleme medicale (gută, litiază urinară urică, diateză urică), trebuie să urmărească conţinutul în purine a alimentelor, ci nu acidul uric din hrană.
|
|
Î
|
Ce alimente conţin corpi cetonici?
|
|
R
|
Corpii cetonici din organism nu provin în mod direct din compuşii din alimente, ei făcându-şi apariţia în cazul tulburărilor metabolice [mai multe].
|
|
Î
|
Uleiul încins este periculos pentru sănătate?
|
|
R
|
Da, este dăunător, chiar cancerigen prin acroleina şi acrilamida, substanţe care se formează în cantităţi toxice, mai ales dacă uleiul sau o altă grăsime se foloseşte de mai multe ori.
Niciodată uleiurile presate la rece nu se vor utiliza încălzite, deci pentru gătit pe foc, deoarece la temperaturi înalte, devin cu mult mai nocive decât uleiurile alimentare rafinate.
|
|
Î
|
Care este cel mai sănătos aliment?
|
|
R
|
|
|
Î
|
Care alimente sunt complete?
|
|
R
|
Nu există "aliment complet". De aceea alimentele trebuie să se completeze reciproc.
|
|
Î
|
Care este alimentul care conţine cel mai mult calciu?
|
|
R
|
Cel mai mult calciu se găseşte în seminţele de mac (1.450 mg/100g) şi în cele de susan, aproape un gram la suta de grame (980mg/100g), ceea ce reprezintă foarte mult, ţinând cont că DZR este de 800mg pe zi. Totuşi, absorbţia calciului din aceste produse, este mai mică decât în cazul lactatelor.
|
|
Î
|
Proteinele din hrană sunt dăunătoare? Ele pot provoca impotenţă sau frigiditate?
|
|
R
|
Omul îşi sintetizează propriile protide, având nevoie, de proteinele din hrană numai ca surse de aminoacizi esenţiali, care, după cum le spune şi denumirea sunt compuşi absolut indispensabili vieţii. Atât situaţiile de deficit în aminoacizi esenţiali - provoacă carenţă proteică, cât şi excesul acestora - se produce hiperproteinismul, sunt dăunătoare sănătăţii. De asemenea, prin supraîncărcarea corpului cu aminoacizi neesenţiali, pot deriva o serie de dereglaje. De aceea, într-o alimentaţie echilibrată, trebuie să se respecte cantitatea şi raportul dintre nutrienţi.
Proteinele din hrană nu produc impotenţă sau sterilitate, fiind suspectate doar anumite suplimente proteice de creştere a masei musculare, care conţin steroizi anabolizanţi.
|
|
Î
|
Pot fi considerate unele alimente (ouăle, laptele, carnea, peştii, etc.) proteine?
|
|
R
|
|
|
Î
|
Care alimente sunt carbohidraţi?
|
|
R
|
Niciun aliment natural nu este o substanţă sau o categorie chimică, deci un carbohidrat sau altceva. Doar alimentele cu un grad mare de rafinare, deci nenaturale, intră în această categorie (zahăr rafinat, glucoză sau fructoză pură, zahăr invertit nenatural, ş.a.).
Alimentele cu un conţinut ridicat de carbohidraţi, se intitulează "bogate în glucide", ci nu "carbohidraţi".
|
|
