|
||
|
Mucegaiul alb, numit şi mucegaiul comun, este o ciupercă cu un mod de nutriţie heterotrof saprofit, care formează o masă pâsloasă albă şi densă, la nivelul mediului nutritiv pe care se formează. |
||
|
Specia , după ultimele clasificări, face parte din rândul Incertae sedis (fungi incerţi), familia Mucoraceae. |
||
|
Mucegaiul alb, prezintă un miceliu unicelular şi polinucleat, format din hife ramificate, tubulare, alungite, care se întind ca o pâslă pe suprafaţa mediului nutritiv. Sporii se formează în sporangii sferice, răspândindu-se cu ajutorul curenţilor de aer. Înmulţirea asexuată se realizează prin spori, iar cea sexuată prin fuzionarea a doi gameţi, care sunt micelii (gametangii) formate din hife diferite (diferenţiate fiziologic prin + şi -) [vezi imaginea 1]. În urma înmulţirii sexuate rezultă zigosporul. Din sporii asexuaţi rezultă micelii de acelaşi tip (cu acelaşi semn, + sau -) cu miceliul de pe care s-au ridicat. Din înmulţirea sexuată se formează 50% spori, care dau naştere, prin germinaţie la micelii + şi 50% spori care formează micelii - (vezi imaginea 2). Ca aspect, mucegaiul alb este uşor de recunoscut, prin faptul că formează pe substraturile pe care se instalează o pâslă vătoasă, deasă, de culoare albă (vezi imaginea 3). |
||
|
Mucegaiul alb este foarte răspândit în natură, dezvoltându-se pe diferite substraturi organice alterabile sau deja aflate în descompunere, mai ales în condiţii de umiditate (bălegar, resturi vegetale, carne, etc.). Sporii se răspândesc uşor cu ajutorul curenţilor de aer, ei rezistând mult timp (ani de zile), până când găsesc condiţii prielnice de germinare. Ca saprofit care iniţiază descompunerea materiei organice moarte, mucegaiul alb prezintă un rol important în cadrul lanţurilor trofice. Pa lângă Mucor mucedo, pe substraturile organice nevii, apar numeroase alte mucegaiuri, aşa cum sunt mucegaiurile Aspergillus şi Penicillium. |
||
|
Mucegaiul alb poate provoca daune alimentelor, deşi mai curând, când apare, devine un indicator al începutul alterării acestora. Mucor mucedo preferă să se instaleze pe substraturile bogate în glucide energetice (pâine, lactate, dulceţuri, fructe dulci), dar colonizează şi alte medii (carne, brânzeturi). Fiind o specie saprofită, mucegaiul alb, produce în mod excepţional boli la animale sau la om. Micoza produsă de către Mucor mucedo poartă denumirea de mucoroză. La persoanele sensibile, inhalarea sau ingerarea sporilor de mucegai alb, determină fenomene alergice (vezi alergia la mucegaiuri). |
||
|
|
POZIŢIE
|
||||
 |
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
Mucegaiul alb (Mucor mucedo)
|
|||
|
POZIŢIE ÎN LISTA PLANTELOR
|
|
MEDIA
|
|
TEME ASEMĂNĂTOARE
|
|
|
|
CUVINTE CHEIE
|
