|
AVIDINA
|
|
Avidina este o albumină termolabilă (se distruge la temperaturi mai înalte), care se găseşte în albuşul de ou şi care se comportă ca o antivitamină pentru biotină (vitamina B8). Împreună cu biotina, avidina formează complexe proteice inactive din punct de vedere biologic, numite BIOTINAVIDINE. Biotinavidina este o glicoproteină care conţine 3 părţi de biotină la o parte de avidină, ceea ce însemnă că o moleculă de avidină blochează trei molecule de biotină. Din acest motiv, administrare de albuş de ou nefiert poate determina carenţă biotinică. Prin fierberea oului, avidina se coagulează şi nu mai acţionează asupra biotinei. |
|
POZIŢIE
|
||||
 |
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
Avidina
|
|||
|
|
 |
BIOTERAPII ® este o marcă înregistrată la OSIM. Toate drepturile rezervate 2006 - 2016. Utilizarea acestui site, impune respectarea unor termeni şi condiţii (mai multe).
|
