|
G
|
|
GUSTARE
|
|
Gustările sunt alimente uşoare, cu valoare energetică redusă, care se servesc înaitea meselor, între mese sau ca atare, pe platouri sau pe farfurii de gustări. Gustarea trebuie să fie aranjată estetic.
|
|
TIPURI DE GUSTĂRI:
|
|
GUSTĂRI RECI (sandvişuri, mezeluri, brănzeturi)
GUSTĂRI RECI DIN CRUDITĂŢI (roşii, ardei, ridichi, combinaţii de legume, etc) GUSTĂRI CALDE (sufleuri, pateuri, chiftele, etc.) GUSTĂRI MIXTE |
|
MENŢIUNI
|
|
Lipsa principiilor tonic aperetive în cazul gustărilor, le deosebeşte pe acestea de aperetive.
|