|
B
|
|
BĂRBUŞOARĂ, CRUŞĂŢEA (BARBAREA VULGARIS)
|
|
|
Bărbuşoara este o plantă ierboasă anuală sau bianuală care aparţine familiei Brassicaceae.
|
|
|
DESCRIERE
|
|
|
Specie înaltă de 30-90 cm, cu tulpina muchiată, ramificată, înălţată dintr-o rădăcină cărnoasă, groasă.
Frunzele sunt lirate, lobate, alterne, fin pubescente. Frunzele bazale, din rozetă, sunt lungi de cca. 20 cm., lung peţiolate, colorate verde închis sau verde-purpuriu, penat lobate cu segmentele laterale sinuat-dinţate, care se evidenţiază sub forma unor lobi (2-5) laterali. Frunzele tulpinale situate superior sunt sesile şi întregi, terminate trifurcat. Florile bărbuşoarei sunt mici, odorate, hermafrodite, actinomorfe, cu 4 petale galben-aurii, fiind adunate în raceme compacte, situate în vârful ramificaţiilor tulpinii. Fructul este o silicvă. |
|
 |
 |
|
ÎNFLORIRE
|
|
|
IV-VII
|
|
|
ECOLOGIE
|
|
|
Cruşăţeaua se întâlneşte în locuri mai umede (fără exces de umiditate) sau umbroase pe langă ape, zăvoaie, fâneţe, rarişti de păduri, văi şi coaste cu expoziţie nordică, culturi şi semănături, de la câmpie la munte.
|
|
|
SPECII ÎNRUDITE
|
|
|
O specie asemănătoare, rară, endemică, ocrotită este Barbarea lepuznica, care apare mai ales în Munţii Retezat.
Barbarea stricta este o altă specie asemănătoare, relativ rară, ruderală. |
|
 |
|
|
Barbarea stricta
|
|
|
BENEFICII ŞI DAUNE
|
|
|
Bărbuşoara când apare în culturi, este considerată o buruiană periculoasă, fiind combătută prin orice mijloace.
Planta este meliferă şi tinctorială. Din flori se obţine un pigment galben folosit la vopsitul mătăsii. Frunzele, inflorescenţele şi seminţele cruşăţelei sunt comestibile. |
|
|
PROPRIETĂŢI ALIMENTARE, DIETETICE ŞI TERAPEUTICE
|
|
|
Frunzele tinere culese primăvara sunt amărui-acrişoare, comestibile. Ele se gătesc ca şi spanacul sau se consumă sub formă de salată.
Frunzele crude sunt antiscorbutice, conţinând o cantitate însemnată de vitamina C, şi diuretice. Inflorescenţele foarte tinere se prepară şi se consumă ca şi brocoli. Seminţele sunt comestibile având un conţinut ridicat de uleiuri grase. |
|