A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
A
ASPARTAM
STRUCTURA CHIMICĂ A ASPARTAMULUI
  Aspartamul este un dipeptid obţinut pe cale sintetică din doi aminoacizi; acidul aspartic şi fenilalanina, cel din urmă sub formă de ester metilic.
UTILIZAREA ASPARTAMULUI
  Aspartamul se foloseşte în industria alimentară ca edulcorarant, având simbolul .
  Cu exceptia persoanele care prezinta fenilcetonurie (o boala congenitală in care există o deficienţă enzimatică care face imposibilă metabolizarea fenilalaninei, ceea ce conduce la tulburari neurologice si retard mental) aspartamul în doze mici nu are efecte toxice directe. Totuşi, ca generator de metanol, aspartamul este un compus toxic, iar în doze mai mari de 40mg./kg. corp/ zi poate provoca cancer, demenţă, depresii, etc.
  Argumentele pro privind utilizarea aspartamului se exprimă întodeauna în comparaţie cu zahărul alb, produs deasemeni dăunător, pe când, în mod normal ar trebui să se facă comparaţii între aspatam şi   glucidele naturale existente în fructe, legume, cereale, miere.