SALATE DE GULIOARE

  Din gulioare (gulii tinere cu perioadă scurtă de vegetaţie), se pot prepara salate gustoase şi dietetice.
Salată de gulioare cu ardei şi cu ceapă

  Salata de gulioare cu ardei şi cu ceapă este foarte indicată în post, în etapele de epurare, în anumite cure şi precum şi în dietele periodice sau permanente vegetariene.
  Pentru preparare este nevoie de:
  ● 4 gulii tinere (gulioare),
  ● 2 fire de ceapă verde,
  ● 2 ardei graşi verzi.
  Gulioarele, după ce au fost curăţate şi spălate, se rad, restul legumelor tăindu-se mărunt. Se mai adaugă puţin ulei, de preferinţă presat la rece, zeamă de lămâie şi un vârf de cuţit de paf de chimen.
  Această salată ajută la eliminarea din organism a cataboliţilor proteici (uree, acid uric, creatină) şi scade uşor glicemia, fiind indicată în curele de post sau de depurare, mai ales după o alimentaţie prea bogată în proteine, precum şi în unele afecţiuni (gută, litiază urinară urică, diabet, reumatism, toxemie reziduală).
  De asemenea, prin principiile pe care le conţine, această salată ajută la prevenirea apariţiei cancerului, îndeosebi la persoanele cu risc ereditar.
Salată de gulioare cu morcovi şi cu miere

  Pentru prepararea unei porţii de salate, este nevoie de:
  ● 2 gulii tinere (gulioare),
  ● 2 morcovi,
  ● 1 linguriţă de miere
  ● 1 linguriţă de ulei,
  ● 2 linguri de zeamă naturală de lămâie.
  Guliile si morcovii se spală, se curata de coaja si se dau pe razătoarea mare.
  Separat, se prepară un dressing, amestecând mierea cu uleiul şi cu zeama de lămâie. Se mai adaugă puţină apă, se omogenizează compoziţia, după care se toarnă peste legume. Totul se amestecă bine şi se serveşte fără a fi păstrată mult. Dacă se simte nevoia şi nu există restricţii, se mai poate adăuga puţină sare.
Salată de gulioare cu ouă

  Salata se prepară din:
  ●  4 gulii tinere (gulioare),
  ●  4 linguri de ulei vegetal (de preferinţă presat la rece),
  ●  3  ouă, 
  ●  o jumătate de linguriţă de pătrunjel verde,
  ●  puţină zeamă de lămâie.
  Gulioarele curăţate şi spălate, se trec prin răzătoarea mare şi se stropesc cu ulei. Dacă nu există contraindicaţii se mai poate pune puţină sare.
  Ouăle fierte tari, se decojesc, se taie rondele şi se amestecă cu guliile rase. Câteva felii de ou se păstrează.
  Compoziţia se aranjează în salatieră, garnisindu-se cu feliile de ou rămase şi cu frunze de pătrunjel verde tocate mărunt. Totul se stropeşte cu puţină zeamă de lămâie.
  Această salată este foarte digestibilă cu un conţinut optim de proteine şi de fibre vegetale fiind un aliment ideal pentru majoritatea regimurilor.
Salată de gulioare cu ouă şi cu cartofi

  Salata se prepară din următoarele ingrediente:
  ● 3 gulii tinere (gulioare),
  ● 0,5 kg de cartofi fierţi,
  ● 3 ouă tari,
  ● 100g iaurt, sana sau chefir,
  ● puţin pătrunjel verde tocat mărunt.
  Cartofii fierţi şi guliile se rad prin răzătoarea mare, după care se amestecă cu ouăle sfărâmate. Se mai adaugă puţină zeamă de lămâie şi se ornează cu pătrunjel verde.
  Salata este recomandată în curele cu vegetale în care se indică un aport complet de proteine uşoare. De asemenea, se potriveşte unei alimentaţii sănătoase adresate  copiilor.
Salate garnituri pe bază de gulie

  Guliioarele ca atare, date prin răzătoare sau salatele mai complexe alcătuite împreună cu această legumă, formează salate ideale, din punct de vedere dietetic, dar şi gustativ, cu care se pot garnisii diferite preparate, mai ales pe bază de peşte neprăjit (fierţi, la cuptor, în aburi, etc.).

BIOTERAPII ® este o marcă înregistrată la OSIM. Toate drepturile rezervate 2006 - 2016. Utilizarea acestui site, impune respectarea unor termeni şi condiţii (mai multe).
  POZIŢIE
Salate de gulioare
  TEME ASEMĂNĂTOARE
  Gulia
  APROFUNDAT
  CUVINTE CHEIE