SUCURI DIN FRUCTE, DIN LEGUME ŞI DIN ALTE PLANTE VERZI

  Sucurile naturale din fructe, din legume şi din alte plante verzi, cultivate sau spontane, au fost folosite încă din antichitate în prevenirea şi tratarea bolilor. Ele sunt valoroase prin faptul că au în compoziţie o multitudine de compuşi bio uşor asimilabili, mulţi dintre ei cu virtuţi tămăduitoare. De asemenea, prin faptul că conţin puţine calorii, majoritatea sucurilor cu adevărat naturale, nu îngraşă şi pot fi recomandate, totuşi cu prudenţă, şi în cazul afecţiunilor asociate cu hiperglicemia. Produsele de acest tip cu  termene de valabilitate îndelungate, aşa cum sunt sucurile industriale de fructe sau legume, nu pot fi considerate a fi naturale, indiferent de tehnologia ori materia primă utilizată, din motivele invocate mai jos.
  Mai trebuie spus că sucurile naturale nu pot înlocui, ci doar completa, consumul de fructe şi de legume
Cum trebuie să fie un suc natural dietetico-curativ

  Pentru ca un suc să fie dietetic sau curativ, el trebuie să îndeplinească anumite proprietăţi, ca:
  - să fie preparat din organe vegetale sănătoase, nestropite, cel puţin în faza formării acestora,
  - să se obţină doar din vegetale proaspete, intacte, sănătoase,
  - să se consume imediat după obţinere (cu excepţia reţetelor care cer explicit macerarea unor vegetale în zeama obţinută prin stoarcere).
 Trebuie să se ştie că sucurile obţinute prin presare sunt mai sănătoase decât cele obţinute prin centrifugare, deoarece nu pierd peroxidazele, enzime antioxidante sau alţi fermenţi, care se distrug prin rotaţia la mare viteză. În acest sens, lămuritoare sunt încercările industriei vinului din anii 50-60, când s-a încercat centrifugarea boabelor de struguri în scopul creşterii randamentului productiv. A rezultat un must din care s-a format un vin de proastă calitate, constatându-se mari neajunsuri în maturarea corectă a produsului, tocmai ca o consecinţă a pierderii de enzime.
  Doar preparatele obţinute şi consumate după regulile de mai sus, pot fi considerate a fi sucuri naturale. Sucurile care se păstrează, nu sunt naturale (chiar dacă materia primă este exclusiv naturală), căci zeama care stă, pe baza legilor naturii, trebuie să fermenteze sau să se oxideze. Oprirea acestor procese se poate realiza doar prin mijloace artificiale, care denaturează produsul.
Avantajele şi dezavantajele sucurilor naturale

  • Avantajele sucurilor naturale

  - conţin principii foarte uşor de asimilat,
  - nu îngreunează digestia,
  - hidratează în mod sănătos organismul.

  • Dezavantaje sucurilor naturale

  - au un conţinut foarte redus de fibre,
  - cantitatea de enzime este mică (mai ales în cazul sucurilor centrifugate),
  - reprezintă soluţii cu glucide cu absorbţie rapidă.
Sucurile naturale ca materie primă pentru alte produse

  Sucurile naturale pot fi consumate în scopuri alimentare, dietetice sau curative ori se utilizează ca materie primă pentru obţinerea altor produse, întotdeauna mai puţin valoroase sănătăţii, ca: siropuri, sucuri industriale, băuturi alcoolice (vin, lichioruri), diferite deserturi.
Curele cu sucuri naturale

  Fie că sunt administrate ocazional sau în cure, sucurile naturale se dovedesc benefice organismului uman. În cazul persoanelor care din diferite motive medicale nu pot consuma fructe sau alte vegetale  proaspete ca atare, această alternativă este foarte bine venită. Însă, cei care nu se află în această situaţie, trebuie să ştie că sucul natural nu poate substitui consumul de vegetale proaspete, ci reprezintă doar un supliment, care desigur este valoros pentru sănătate.
 Consumul de sucuri naturale nu se face imediat înaintea sau la finalul meselor şi nici în timpul acestora. Administrarea lor trebuie efectuată după indicaţii (dimineaţa la trezire, seara înainte de culcare, pe parcursul zilei), întotdeauna pe stomacul gol, pentru evitarea proceselor de fermentaţie digestivă.
  În cazul curelor cu sucuri naturale, durata tratamentului şi cantitatea de administrare, trebuiesc respectate, în alte condiţii rezultatele fiind mediocre.
Utilizarea dietoterapeutică a unor sucuri şi amestecuri de sucuri

COMPOZIŢIE (reţeta)
  Afine (cât să iasă un pahar de suc), două linguriţe de miere, două linguriţe de oţet de mere**** .
  Carenţă de potasiu, edem, întărirea inimii, stimularea întregului organism.
  Se beau două pahare de suc zilnic.
  Ardei gras roşu sau gogoşari roşii.
  Întărirea unghiilor şi a părului, celulită,balonare, hemoragii ale ochiului, seboree.
  Cicoare - rădăcina proaspătă (50 ml), lapte (100 ml).
  Nevroze, tristeţe, insomnie, boli ale vezicii biliare, constipaţie, ulcer gastric, convalescenţă.
  Castraveţi (un pahar) + o lingură de miere ***
  Se beau 2, 3 sucuri pe zi, pentru profilaxia îmbătrânirii organismului
  Coarne (1 parte), gutui (2 părţi)
  Diaree, dureri abdominale, febră.
  Coarne (1 parte), pere (2 părţi)
  Slăbiciune, convalescenţă, derglaje digestive
  Gulie (un pahar obţinut prin stoarcerea legumei).
  Enterite, colite, polipi intestinali, obezitate, acidoză renală, cistită, febră.
  Gulii, păpădie (rădăcini), morcovi (în părţi egale)*.
  Oase fragile, osteoporoză, fracturi, insuficienţă biliară, hipercolesterolemie.
  Gulii, ţelină (rădăcina), morcovi (în părţi egale)*.
  Hiperaciditate gastrică, diferite boli ale stomacului.
  Lămâie (o jumătate de lămâie stoarsă la un pahar cu apă).
  Hiperaciditate gastrică, ulcer gastric - în fazele liniştite, greaţă, curăţirea  stomacului, eliminarea toxinelor din corp, răcorirea organismului, microhemoragii oculare sau nazale, edem, regenerarea celulelor hepatice.
  Mandarine (se storc mandarine până se obţine un pahar de suc).
  Suc recomandat în nevroze, excitabilitate nervoasă, hiperexcitabilitate sexuală, oboseală, surmenaj.
  Mandarine (2 părţi), mere (2 părţi), salată verde (1 parte).
  Stres, surmenaj, insomnie, iritare nervoasă.
 Morcovi (două rădăcini), ţelină (două legături de frunze). După obţinerea sucului se adaugă zeama de la o jumătate de lămâie.
  Dezintoxicarea organismului, eliminarea toxinelor din ficat şi din rinichi, tonifierea sistemului nervos, stimularea glandelor suprarenale (hipocorticism), reumatism, gută, boli infecţioase.
  Morcovi,castraveţi, mere, struguri (în părţi egale), la care se adaugă două legături de frunze de ţelină**.
  Litiază urinară urică, gută, reumatism, eliminarea toxinelor din organism.
  Morcovi, salată verde, lucernă (părţi egale)***.
  Consumat în cantitate de 500ml zilnic, acest suc, favorizează substanţial creşterea părului.
  Năsturaş, urzică (proaspete şi fragede, în părţi egale)
  Extern, opreşte căderea părului, intern, are efect depurativ.
  Pere (100 ml), prune (50 ml), zeama de la o jumătate de lămâie, două linguriţe de miere, apă călduţă (50 ml)
  Se bea cu 30 de minte înainte de prima masă, în caz de constipaţie.
  Portocale. Se adaugă puţină miere (o linguriţă la cană)
  Suc reconfortant şi răcoritor, foarte util în sarcină prin conţinutul mare de acid folic.
  Struguri roşii (cât să iasă un pahar de suc), două linguriţe de miere, două linguriţe de oţet de mere****
  Carenţă de potasiu,  edem, întărirea inimii, stimularea întregului organism.
  Se beau două pahare zilnic.
  Varză (2 părţi) , salată verde (1 parte), teci de fasole verde (1 p.).
  Sucul este eficient în diabetul zaharat.
  Varză (1 litru de suc) la care se adaugă 3 linguriţe de praf obţinut din măcinarea seminţelor de negrilică. Se macerează peste noapte, iar a doua zi se beau 5 pahare, primele două dimineaţa pe stomacul gol, la 3 ore distanţă.
  Combate viermii intestinali.

  * După L. Gheorghe, I. Tudor, M. Minoiu, C. Ianţa
  ** După Jean Valnet
  *** După V. Vostokov
  **** După D. Balmez

BIOTERAPII ® este o marcă înregistrată la OSIM. Toate drepturile rezervate 2006 - 2016. Utilizarea acestui site, impune respectarea unor termeni şi condiţii (mai multe).
  POZIŢIE
Sucuri din fructe, din legume şi din alte plante verzi
  TEME ASEMĂNĂTOARE
  CUVINTE CHEIE
  APROFUNDAT