|
LINTEA
|
||
|
Lintea este o plantă de cultură din rândul leguminoaselor, care poartă denumirea ştiinţifică de Lens culinaris. Seminţele speciei, numite popular boabe se formează, câte 2, în păstăi. Aceste boabe, care se aseamănă cu nişte mici lentilele, se folosesc în alimentaţie şi dietetice, având o valoare nutritivă ridicată. Ele fac obiectul a numeroase preparate. Din făina de linte, adăugată în proporţie de 10 - 12% în făina de grâu, se poate prepara pâinea (L. Muntean). |
||
|
Boabele (seminţele) de linte sunt energetice şi nutritive, având în compoziţie mulţi compuşi bio benefici organismului uman. Ele au un conţinut ridicat de proteine şi de glucide sănătoase (amidon, amidon rezistent). De asemeni, boabele de linte conţin mult material de balast (fibre vegetale), care ajută digestia. Nici conţinutul de minerale nu este neglijabil, boabele având mult potasiu, fier , cupru şi mangan. Lintea este considerată a fi cea mai digestibilă leguminoasă. |
||
|
Proprietăţile dietetice ale boabelor de linte
|
||
|
Preparatele dietetice realizate din boabele de linte, sunt indicate în: munci care cer efort, convalescenţă, astenie, posturi, hipokaliemie (carenţă de potasiu), îmbătrânire precoce, cancer (preventiv), litiaze urinare bazice (oxalică, fosfatică alcalină). Lintea nu trebuie să lipsească din dieta mămicilor care alăptează. Aceste boabe mai ajută la reducerea colesterolului şi la refacerea globulelor roşii (eritrocitelor). Cel mai eficient mod de valorificare dietetică a boabelor de linte, constă în prepararea şi administrarea unei supe dietetice. |
||
|
Restricţii
|
||
|
Deoarece boabele de linte sunt foarte concentrate în principii, se cere moderaţie la consum. Este bine să se limiteze sau chiar să se evite consumul de linte, în caz de: indigestie, diabet, obezitate, înţărcare, tumori abdominale, frigiditate, boli cardiace grave (infarct, postinfarct, insuficienţă cardiacă), litiaze acide (urice, cisteinice), gută, hipotiroidie severă. |
||
|
|
POZIŢIE
|
|||
 |
|||
|
|
|||
|
|
Lintea
|
||
|
TEME ASEMĂNĂTOARE
|
|
|
